Les Chefs cuistots vous présente leur recette du 3 décembre 2008 : Le Pain d'épices sur lit de crème caramel.

-         1 oeuf

-         250gr de miel assez fort en goût

-         10 cL de lait chaud

-         100gr de beurre fondu

-         200gr de farine

-         ½ sachet de levure chimique

-         50gr de sucre en poudre

-         1 pincée de sel

-         1 mélange d'épices (amandes, canelles, gingembre…)

-         noix, noisettes…

Délayer le miel dans le lait chaud

Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas grumeaux

Incorporer la levure, le sucre, l'œuf et le sel

Ajouter les épices ainsi que les noix selon vos goûts

Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 à 35 minutes à four chaud (180°C à 200°C)

Dressez les tranches de pain d'épices avec la crème caramel

Bon appétit !